21 juin 2013

Parmentier de cabillaud au lait de coco

Le lait de coco est un ingrédient que j'utilise très souvent, il a la particularité d'adoucir les plats tout en donnant une touche d'exotisme et un parfum d'ailleurs. Pour 4 convives il vous faut: 1 Oignon 1 gousse d'ail 10 brins de ciboulette 1 citron vert non traité 400g de cabillaud 1kg de pomme de terre binjes 50g de beurre 40cl de lait de coco 1 pincée de piment d'Espelette Sel et Poivre Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Ciselez la ciboulette. Lavez citron vert et prélevez son zeste. Coupez le poisson en gros morceaux.... [Lire la suite]
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04 octobre 2011

Purée Pomme de terre, courgette & lait de coco

  Si vous cherchez un accompagnement pour du poisson c'est la recette parfaite. Cette purée est légère et le lait de coco lui apporte une douceur qui ravira vos papilles! Pour 4 personnes: 750g de pommes de terre 250g de courgette (jaune pour moi) 20 cl de lait de coco Sel & ciboulette Epluchez et coupez les pommes de terre. Coupez les en dès et faîtes les cuires 20minutes dans une casserole d'eau bouillante. Au bout de 10 minutes ajoutez la courgette coupée en tronçons. Pendant ce temps faîtes chauffer a  feu... [Lire la suite]
Posté par Marie-cooking à 21:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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19 juin 2011

Hachis Parmentier de Cyril Lignac

  Un grand classique de la cuisine française que je n'avais jamais testé, pour cette première fois j'ai choisi une recette de Cyril Lignac qui aura fait l'unanimité, pour 6 personnes il vous faut: 600g de bœuf haché à 5% de matière grasse3 carottes2 oignons3 tomates1 kg de pommes de terre20 cl de lait35 g de beurre1 c à soupe de crème liquide 3%100 g de gruyère rapéhuile olivesel, poivreThym, Laurier et noix de muscade Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en deux pour ensuite les plonger dans... [Lire la suite]
Posté par Marie-cooking à 17:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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