19 avril 2012

Biscuits au citron et aux amandes

Délicieusement sucrés et citronnés ils sont légers en bouche et parfait pour accompagner une tasse de thé! Pour environ 20 biscuits: 1 oeuf 185g de sucre glace 1 zeste de citron une touche d'arôme vanille 185g de poudre d'amandes 1 cuillère à café de levure Commencez par battre dans un bol le sucre glace et l'oeuf ajoutez y le zeste et l'arôme. Puis incorporez la poudre d'amande et la levure. Humectez une pellicule de plastique et déposez y le mélange. formez un rouleau de 40 cm de longueur et déposez la pâte au congélateur... [Lire la suite]
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22 novembre 2011

Financiers thé matcha et Mousse au chocolat noir et chocolat blanc

          C'est la mode! Sur tous les blogs on retrouve ce nouvel ingrédient le thé matcha. Tout droit venu du Japon il a un petit goût particulier, mais très parfumé. La recette que j'ai utilisé ne lui donne toute fois que l'utilité de la couleur verte! Si vous voulez sentir le goût il faut faire un cake entièrement au thé matcha. Et sachez que si les recettes utilisent en infime quantité le thé matcha c'est parce qu'il est un produit de luxe! Pour 19 petits financiers il vous faut: 4 blancs... [Lire la suite]
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25 septembre 2011

Petits Financiers mûres et framboises

      Le financier, ce gâteau est pour moi dans le top 10 des gourmandises: fondant, léger et parfait pour être trempé dans un café! Il est toute fois meilleur avec un fruit rouge! Pour cette recette, j'ai choisi des mûres et et des framboises pour leurs goûts  fruités et acide mais aussi pour le jolie contraste de noir et de rouge. Pour 11 petitis financiers il vous faut: 50 ml de farine80 g de sucre glace40 g de poudre d’amande2 blancs d’œufs70 g de beurre 5 framboises et 6... [Lire la suite]
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02 septembre 2011

Petits Gâteaux citron et framboise

      Le mélange de l'acidité du citron et du fruité de la framboise, une explosion de saveurs! C'est pourquoi je me suis lancée dans l'invention d'un gâteau Citron & Framboise en alliant un gâteau fondant au citron et une ganache framboise/ Chocolat blanc (privilégiez plutôt une confiture ou une purée de framboises si vous en avez ) Pour 4 personnes: Fondant au citron: Un citron non traité, 100g de farine, 60g de poudre d'amandes, 100g de sucre, 2 oeufs, 40g de beurre, 1 sachet de levure, Une cuillère... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

Gâteau aux Amandes et aux cerises

  Encore des cerises diront-ils, eh oui c'est la saison pour les dernières j'ai voulu essayer le gâteau à la cerise de Chocolaetcaetera! Avec de la poudre d'amande légèrement toréfiée à la poêle ce qui donne le moelleux et le fondant du gâteau relevé par l'acidité des cerises. pour ce gâteau il vous faut: 200g de sucre brun 150g de beurre demi sel 75g de poudre d'amandes 3 jaunes d'oeufs 180g de yaourt à la grecque (je n'en avait pas un yaourt nature à fait l'affaire) 200g de farine 2g de levure chimique 2 grosse... [Lire la suite]
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21 juin 2011

Gâteau Bellevue de Christophe Felder

                    Un gâteau fondant au chocolat pour un évènement de taille! Et le plus important, SANS MATIERE GRASSE s'il vous plaît :) ! J'en ai profiter pour tester mon nouveau moule à charnière, très pratique pour le nappage au chocolat et pour le transport du gâteau!                  Vous aurez besoin de: 4 oeufs 125g de chocolat noir (150g pour moi... [Lire la suite]
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21 juin 2011

Mini Financiers Choco, Citron, Framboises pour le café

   Pour accompagner un petit café en fin de repas, le financier est le gâteau idéal avec cette recette j'ai fait 12 financiers 3 de chaques sortes, pour 4 personnes. Alors pour la bases de chaques financiers il vous faut: 3 blancs d'oeufs 90g de sucre glace 115g de poudres d'amandes 30g de farine 100g de beurre Pour celui au chocolat ajoutez 1cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré ( type Van Houten), Celui au citron le zeste d'un demi citron et pour celui à la framboises 5 framboises mixés. J'ai... [Lire la suite]
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26 mai 2011

Cake aux framboises et pépites de chocolat

       Miam! La framboise quel fruit délicieux! J'ai vu cette recette chez Chocolatetcaetera et je me suis dis il faut la tester au plus vite! Pour cette recette il vous faut: 150g de farine 140g de sucre 125g de beurre 60g de poudre d'amandes 3 oeufs 70g de pépites de chocolat 100g de framboises Commencez par préchauffer le four à 180°c. Faites fondre le beurre et résevez-le le temps qu'il tiédisse Dans un saladier fouettez le sucre et les jaunes d'oeufs, puis ajoutez y la farine, la poudre... [Lire la suite]
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23 mai 2011

Fondant aux amandes et aux framboises

Simple et rapide, c'est pour moi! Sans compter ce moelleux sucré apportée par la poudre d'amandes et rattrapée par l'acidité fruité de la framboise! Un vrai régal! J'ai pris cette recette chez Chocolat & Caetera. Il vous faut :  70g de farine   une cuillère à café de levure  100g de sucre en poudre  100g de sucre glace  100g de poudre d'amandes  165g de beurre fondu  4 blancs d'oeufs et des framboises. Après c'est tout simple allumez votre four a 180°c Monter les blancs... [Lire la suite]
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